味へのこだわり

筑水の明太子は素材選びにこだわり
粒の揃った新鮮なたらこを使い、味付けにこだわり
秘伝の漬けだれにじっくり漬け込みまろやかでさっぱりした味に仕上げています。

一つ一つ丹精込めた手作りで素材によって塩加減まで調節して仕上げるというこだわり。
合成着色料も使わず、いいものしか出さない。
そんな頑固な職人によって作られた自慢の逸品です。

お勧め商品
筑水自慢の明太子
ご家庭用・進物用・贈答用、あらゆるシーンでご愛顧頂ける明太子。
その中でも特に人気な筑水の辛子明太子です。

品質へのこだわり

品質へのこだわりは創業当初からどこにも負けません。
明太子の筑水では、徹底した衛生管理のもと時代のニーズに合わせて塩分濃度や漬け込み時間を調整しつつ伝統の味を守ってきました。
常に現状に満足せず、より良い素材、よりよい環境の中で商品の品質と衛生管理の徹底をしています。

最新情報

原料へのこだわり

筑水は原料にこだわります。
創業時から様々な産地のスケトウダラのスケコを試し、
仕入れ時にサンプルテストを行い、
職人の目利きによって良質な現卵のみを選別し
最高ランクの真子のみを使用して明太子を作っています。